中國“蠔爺” 與丹麥“蠔王” 上演終極PK 中國訪團赴丹傳播中國蠔味道


來源:鳳凰旅游

位于丹麥哥本哈根的Design Werck 上演了一場精彩絕倫的頂級中國與丹麥廚藝對決。在丹麥王國駐上海總領事普勵志先生的號召下,來自中國的蠔文化傳播者“蠔爺”陳漢宗與來自丹麥的“蠔王” Jesper Voss 以生蠔為媒,分別以中式料理方式以及丹麥傳統料理方式現場“對壘”,為中丹兩國人民帶來高規格的“蠔”門盛宴,引發現場近百名來自丹麥各界的意見領袖、生蠔愛好者以及當地媒體爭相品鑒,驚嘆于中式料理的博大精深。

6月3日,一場精彩絕倫的頂級廚藝對決在丹麥哥本哈根的Design Werck 上演。在丹麥王國駐上海總領事普勵志先生的號召下,來自中國的蠔文化傳播者“蠔爺”陳漢宗與來自丹麥的“蠔王” Jesper Voss 以生蠔為媒,分別以中式料理以及丹麥傳統料理現場“對壘”,為中丹兩國人民帶來高規格的“蠔”門盛宴,引發現場近百名來自丹麥各界的意見領袖、生蠔愛好者以及當地媒體爭相品鑒,驚嘆于中式料理的博大精深。

“蠔爺”與“蠔王”的頂級廚藝交流

此次“蠔爺”與“蠔王”的頂級廚藝交流,是丹麥王國駐上海總領事館近日發起“Panda Oyster 中華蠔味道”系列活動的壓軸好戲。丹麥王國駐上海總領事館集合優質媒體鳳凰網、 創意機構氬氪集團、人氣明星易烊千璽、頂級廚藝專家蠔爺等多方力量,秉承“授人以漁”的精神,通過一系列丹麥生蠔產業的深度探訪以及兩國美食文化交流,將中式料理中豐富、多層次的生蠔飲食美學帶入丹麥,激發丹麥人對生蠔料理的食趣,為近日網絡上爆發的丹麥生蠔泛濫危機提供切實可行的解決方案。鳳凰網旅游頻道作為獨家合作媒體,全程報道這場由官方發起的最高級別中丹生蠔料理交流系列活動。

中丹“蠔王”現場“對決”  精心呈現頂級生蠔料理引爆味蕾

此次中丹生蠔廚藝交流的場地位于哥本哈根運河邊一家極富個性的北歐設計展廳Design Werck  ,展廳門口停滿彩色船只,音樂聲與紅酒香氣彌漫于空氣之中,這里也是丹麥著名“神級”餐廳NOMA新址所在,選擇這里舉辦中丹“蠔王”廚藝交流再合適不過。當天,近百位丹麥人民將以投票的形式選出心目中最喜愛的生蠔料理。

此次廚藝交流,“蠔爺”有備而來,攜兩名“陳家班”大廚許惠忠、許依杰、獨創《蠔門九式》秘籍、全套定制生蠔料理工具以及蠔門九式“金蠔”的獨門秘方前來丹麥,傳播中國的生蠔料理美學,將生蠔料理秘技施展于入侵丹麥的太平洋生蠔以及丹麥本地生蠔之上,無私地與丹麥人民分享生蠔的上百種吃法。

此次生蠔料理所使用的食材,由Glyngøre Shellfish 提供,圖為Glyngøre Shellfish 工廠主任Svend 為蠔爺送來150只丹麥生蠔、150只太平洋生蠔

“蠔爺”手捧巴掌大的太平洋生蠔

2017最新中文字幕在本次對決,“蠔爺”陳漢宗團隊向丹麥人展示包括水煮生蠔、姜蔥生蠔、酥炸生蠔、油浸生蠔、金絲炸蠔、板煎金蠔、五洲杯汁蠔、芥末炒蠔以及酥炸蠔烙等蠔門九式中的頂尖料理。而丹麥“蠔王” Jesper Voss 則向觀眾展示數種別出心裁的生蠔搭配,比如爽口的紅酒醋洋蔥生蠔、芝士火腿焗生蠔、檸檬草莓黑椒生蠔、戈爾根朱勒干酪焗生蠔、柑橘漬生蠔等特色美味,令人食指大動。

雙方成果圖片展示

現場觀眾品嘗生蠔

經過一番精彩絕倫的料理對壘,現場觀眾在品嘗之后,通過投票選出當天的最佳料理

丹麥著名青年小提琴家Andreas Bernitt 現場演奏

丹麥王國駐上海總領事普勵志先生在此次廚藝交流開始前,接受了鳳凰網旅游的專訪,他表示:“丹麥生蠔泛濫事件引起中國社交網絡和媒體平臺廣泛關注,通過吃解決生蠔入侵問題已經成為人們熱烈討論的話題,雖然是打趣,但‘滅蠔’不是玩笑,我希望切實推動以生蠔為媒介的中丹交流,不僅僅從發展旅游的角度,更是從商貿角度考慮,希望未來能將生蠔出口到中國。”

丹麥王國駐上海總領事普勵志先生接受了鳳凰網旅游專訪

中國“蠔爺”陳漢宗在今天的活動中,除了帶著陳家班大廚向丹麥人民現場獻技,更通過此次活動充分向丹麥人民展示中國料理精髓,在傳播中國蠔味道的同時,傳遞中國飲食美學。“蠔爺”認為,此次活動是兩國飲食文化對同一種食材的理解和演繹,讓生蠔這種尊貴的食材被更多人關注和接受,有更深刻的理解。對生蠔的品鑒習慣因人而異,“蠔爺”每年在全球各地舉行數十場生蠔品鑒分享會,而此番首次來到丹麥分享,希望以此引發丹麥人對生蠔吃法的更多創意分享,鑒蠔、愛蠔。

現場展示金蠔

而“蠔爺”經過幾日的丹麥生蠔之旅,深入了解丹麥生蠔產業,提及入侵丹麥的太平洋生蠔,“蠔爺”表示,其肉質肥厚、味道鮮美,如果在合適的季節,建議生吃品鑒,若是其他季節,依照中式料理的方式熟食更佳。為此,“蠔爺”無私地將《蠔門九式》秘籍贈予現場的丹麥來賓,并通過社交媒體將中式料理精髓傳遞給更多丹麥人。

丹麥“蠔王”Jesper Voss 則表示,感謝主辦方提供此次機會,建立中丹生蠔料理烹飪交流平臺,令他有機會品嘗中國式生蠔烹飪方式,對其生蠔料理方式有了全新的啟發。

丹麥“蠔王”點贊中式生蠔料理

中國品牌助力中華蠔味道以料理美學講述中國故事

此次在哥本哈根舉辦的“中華蠔味道”交流活動,是丹麥生蠔泛濫事件爆發以來,首次舉辦的大規模生蠔主題活動,也是事件在中國引發熱議后,由官方發起的最高級別中丹生蠔料理交流活動,旨在正視生蠔泛濫危機、積極解決環保問題。

恰逢2017中丹旅游年,隨著少年偶像團體TFBOYS成員易烊千璽出任丹麥旅游形象代言人,這股“丹麥熱”愈演愈烈,借助這一系列的互動體驗,丹麥王國駐上海總領事館、優質媒體鳳凰網、創意機構氬氪集團希望促進中丹民間在飲食文化與環保領域的交流。“滅蠔”不是一句玩笑,而是丹麥人刻不容緩的環保行動。

“中華蠔味道”同樣獲得中國品牌的強烈關注,康恩貝腸炎寧、青島啤酒隨著此次活動一同走進丹麥,參與這一矚目社會公益的創新之舉。

中國歷史悠久的啤酒制造廠商青島啤酒全程參與此次系列活動,并通過此次美食與環保之旅,分享中國飲食美學文化。

青島啤酒紅燒肉生蠔

活動現場,近百位參與者舉杯分享青島啤酒

青島啤酒品牌總經理王凱與丹麥王國駐上海總領事普勵志先生

青島啤酒品牌總經理王凱在接受鳳凰網旅游獨家專訪時表示,青島啤酒作為享譽世界的中國品牌, 目前,已遠銷美國、加拿大、英國、法國、德國、意大利、澳大利亞、韓國、日本、丹麥、俄羅斯等世界90多個國家和區域。此次來到丹麥,秉承“全球舉杯共分享”的精神,希望在這個以啤酒為“國飲”的國度,交流中丹兩國啤酒文化精髓,與鳳凰網一同,講好中國故事,充分展現中國品牌的魅力。

此次鳳凰網旅游IP欄目《全球GO》走進丹麥,通過鳳凰網、鳳凰新聞客戶端向全球網友同步直播“中華蠔味道”盛事,通過鳳凰視角傳播丹麥美食、旅游、文化以及環保理念,體現其打造目的地及生活方式精品內容的優勢。未來,鳳凰網旅游IP欄目《全球GO》將繼續與更多優質合作伙伴共建多元內容,結合目的地進行定制主題策劃,以優質視頻及圖文直播的形式深度展現目的地包括食、住、行、游、購、娛等方面的極致旅行體驗,為用戶提供注重文化認同和多元互動的高附加值消費決策指導。比如今年七月,《全球GO》將參與康恩貝腸炎寧合作的尋味之《大驚食色》真人秀節目,共同傳播這檔突破常規慣性思維的精彩節目。

面對生蠔入侵危機,單純依靠外部力量,顯然不足以消除其不利影響,只有強健內功,活用各方資源,才能消解危機于無形。“Panda Oyster 中華蠔味道”系列活動這一矚目社會公益的創新之舉,不但對于促進當地飲食多元化、生態健康化產生積極影響,對活躍中丹兩國民間交流,亦有不容忽視的現實意義。

查看此活動更多內容:http://baolongseals.com/special/tasteofpandaoyster/

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[責任編輯:向可卿 PF004]

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